Karkówka po tajsku
2 h
Przepis
Składniki:
- 1 opakowanie karkówki wieprzowej Sokołów Uczta (ok. 1 kg)
- 8 ugotowanych ziemniaków w mundurkach
- sól, pieprz
Marynata/sos:
- trawa cytrynowa
- 3 ząbki czosnku
- 1 szalotka
- ½ mango
- 1 łyżka miodu
- 1 papryczka chili
- sok z ½ limonki
- sok z ½ pomarańczy
- 100 ml oleju
- 20 ml sosu sojowego
- 20 ml octu ryżowego
- kilka gałązek świeżej kolendry
- pieprz
Przygotowanie:
Trawę cytrynową, czosnek, szalotkę, papryczkę chili, mango oraz kolendrę drobno siekamy. Dodajemy miód, sok z limonki, sok z pomarańczy, olej, sos sojowy i ocet ryżowy. Doprawiamy do smaku pieprzem i wszystko razem mieszamy. Do tak przygotowanej marynaty wkładamy karkówkę pokrojoną w plastry o grubości 1 – 1,5 cm i odstawiamy w chłodne miejsce na 1-1,5 godziny.
Ugotowane ziemniaki w mundurkach polewamy 1 łyżką marynaty, oprószamy solą oraz pieprzem i owijamy folią aluminiową. Ziemniaki grillujemy 10-15 minut, natomiast karkówkę po 4-5 minut z każdej strony. Po usmażeniu wykładamy na talerz i podajemy z sosem tajskim. Smacznego!
Inne przepisy
